秒速赛车 - 首页

由于饭店遭受经济损失,其他人也感到痛苦

由于饭店遭受经济损失,其他人也感到痛苦






华盛顿(美联社)-在2007-2009年大衰退之后,餐馆帮助美国经济复苏。

这次?不要指望它。随着国家努力从现在复活的冠状病毒中反弹,饭店似乎不太可能带来经济增长。由于封锁和入住限制,他们遭受了沉重的打击,目前尚不清楚美国人将有多大的可能性让他们集体外出就餐。

考虑一下旧金山的葡萄酒桶和餐厅Barrel Room,其所有者本月谨慎地重新开放,希望在2020年之前尽可能多地打捞。为了在3月锁定生效后保持浮动,这家餐厅尝试出售食品杂货并向顾客提供酒精饮料。店主萨拉·特鲁布尼克(Sarah Trubnick)也在繁文red节中奋力争取联邦政府的援助,这就像她生活在卡夫卡小说中一样。
随着确诊感染的增加,特鲁布尼克正在为最坏的情况做好准备。

她说:“我们随时准备再次关闭。” “这是一个非常紧张的情况。”

面对封锁,全国各地数以百万计的餐馆工作已经消失。就在所有类别和价格水平的餐馆都在期待夏季卷土重来之时,新的病毒病例正在颠覆一切。

破坏范围不仅从黑暗的厨房和饭厅扩展到了为他们提供食物的农场和酿酒厂,而且购物中心已经成长为依靠餐馆来替代无法与亚马逊和沃尔玛竞争的如今消失的商店。

休斯敦Underbelly Hospitality的所有者兼执行厨师克里斯·谢泼德(Chris Shepherd)在一份在线文章中说,他可能不得不关闭四家餐厅,因为他的公司收入仅为一年前的30%。

“我在这个社区雇用了200名员工,” Shepherd写道。“当我关闭时,他们失去了工作。我再也无法支付我的农民,清洁公司,代客停车公司,亚麻公司,酿酒厂,酿酒厂的钱了。我们的影响力很长。”

在大流行之前,饭店在全国范围内雇用了1100万工人,比在建筑或工厂里生产高价制成品的工人多。他们产生的收入超过杂货店。从1990年到今年2月,饭店工作的增长速度(91%)是整体工作的增长(40%)的两倍以上。

穆迪分析(Moody's Analytics)首席经济学家马克·赞迪(Mark Zandi)表示:“与餐饮业相比,餐饮业在经济中的作用被夸大了。” “由于这通常是许多工人的头等工作,因此对培训美国劳动力至关重要。它也是低技能和受过教育的工人的工作和收入的重要来源。”
餐饮业的斗争也严重伤害了黑人和西班牙裔工人。他们合在一起占了餐厅工作的40%以上,而在美国整体工作中却占30%。

由于餐厅和酒吧无奈关闭餐厅,其销售额从2月份的660亿美元下降至4月份的300亿美元,这是自1983年以来通货膨胀率调整后的最低水平。6月,在送货和外卖客户的推动下,销售额反弹至47美元十亿。但是许多餐馆迫切需要重新开放饭厅。

国家饭店协会(National Restaurant Association)的肖恩·肯尼迪(Sean Kennedy)说:“如果房子前面也有60张黑桌,那么就无法以有利的方式执行接管交付模式。”

餐馆在3月和4月减少了近540万个工作岗位,而随着各州在5月开始重新开放,餐馆恢复了140万个工作岗位。但是反弹确实处于危险之中。南部和西部的确诊病例激增,迫使各州放慢或推翻重新开放的计划。赞迪说,他担心餐厅的工作要到2020年代中期才会回到大流行前的水平。

数据公司Womply报告说,从4月下旬到6月,餐馆的停业量在6月下旬开始上升,尤其是在德克萨斯州,阿肯色州和亚利桑那州。

“人们不会外出吃饭,” Genell Pridgen说。他的家人在北卡罗来纳州经营着一家餐馆,一家肉店和三个农场。“我不确定正常情况需要多长时间才能恢复正常。”

分析人士说,目前尚不清楚美国人何时会感到足够舒适,可以在小食摊里堆起来或在酒吧举杯敬酒,或者州和地方政府要求他们在减少的占用率下工作多长时间。

商业房地产研究公司穆迪Analytics REIS的高级经济学家芭芭拉·丹纳姆(Barbara Denham)说:“他们将无法像以往那样挤桌子。” “这些餐馆中的很多……无法从过去的餐桌上获利。”

痛苦不仅仅局限于餐馆本身。当地农场也受到伤害,这些农场通过受欢迎的农场到餐桌的运动向高端餐厅提供优质的农产品和肉类。尽管一些农场增加了对杂货店或直接对消费者的销售,但从特色餐馆转移到农场往往会带来成本-更低的价格。

赞迪说,数据公司Cortera发现,截至6月底,拖欠供应商付款的餐馆比例为36%,是所有行业中最高的。

他说:“考虑到在冠状病毒加剧的州中的重新关闭,我希望它在7月会大大增加。”

餐馆的挣扎也为商业房地产带来了后果。自大萧条以来,美国的购物中心向餐馆,健身房和其他所谓的体验式租户出租了空间,以替代传统商店,传统商店容易受到亚马逊和其他在线大众卖家的竞争的冲击。根据CoStar Group的咨询公司,从2009年底到今年年初,餐厅所占据的购物中心面积激增了27%,而整体零售空间却增长了10%。

NewMark Merrill的首席执行官Sanford Sigal(在加利福尼亚,科罗拉多州和伊利诺伊州拥有85个购物中心)预测,“运营良好的餐厅将比以往任何时候都强大。” 他指出,这类餐馆已经利用锁定期来扩大其外卖和配送业务。

例如,三月份关闭后,位于俄亥俄州贝尔方丹的Iron City Sports Bar从零开始建立了一个外卖系统。业主马特·布朗(Matt Brown)投资于设备,以更轻松地处理结转订单,重新配置了轿车的布局,以促进社交距离,并安装了摄像头来监控停车场,以便员工可以看到客户到达。

“我们的人数每年都在增加,”布朗说。他雇有30名工人,与大流行前大致相同。“那是由于交货和结转。”

同样,萨拉·特鲁布尼克(Sarah Trubnick)的“桶房”(Barrel Room)在获得政府批准以运送葡萄酒,白酒和啤酒后进入了运送业务。她等到7月6日才重新开放餐厅进行户外用餐。她的30名员工中有20名回来了。其他人则待在家里,直到健康危机缓解。

“企业的生存受到威胁,”特鲁布尼克说。“我们所能做的就是日复一日,做出最好的决定,只是动动手指。”


本文来源:http://www.xzfuke.com
本文作者:Subaru

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。